En algunos queda como recuerdo, pero estamos en tiempo de matanza y aún son muchos los que continúan con el ritual de esta tradición. Otros, aunque no realicen todo el proceso, sí se juntan para elaborar morcillas, salchichón y chorizos.
La peña Los Rurales y algún otro grupo de amigos han aprovechado este sábado para estos menesteres y lo han hecho alrededor de un buen fuego, degustando las ricas jijas y panceta para coger fuerzas. Sin duda, un buen premio.
